- This event has passed.
Barista Skills – Foundation & Intermediate
May 1, 2023 @ 10:00 am - May 4, 2023 @ 5:00 pm
SAR2500
تركز الدورة التدریبیة التأسیسیة لمھارات الباریستا على المھارات الأساسیة اللازمة لضبط أي مطحنة وصنع إسبرسو ورغوة وتجھیز قوام الحلیب المناسب للكابتشینو. تتیح ھذه الدورة التدریبیة للفرد اكتساب فھم تمھیدي للقھوة نفسھا ووضع أساس یمكن من خلالھ بناء مھارات عملیة لأسالیب تحضیر الحلیب وفنون تحضیر اللاتیھ، وفي نفس الوقت تنفیذ ممارسات الصحة والسلامة وخدمة العملاء.
تنطلق دورة المستوى المتوسط لمھارات الباریستا من المبادئ والمھارات التي جرى التعریف بھا في الدورة التأسیسیة. وھي مثالیة لمن یمتلكون خبرة بمھارات الباریستا ویبحثون عن كیفیة تحسین جودة القھوة والاستعداد لأدوار وظیفیة أكثر تعقی ًدا في مھنة الباریستا. وخلال ھذه الدورة التفاعلیة، سوف یُعّمق المتعلمون فھمھم للقھوة ذاتھا، لا سیما تأثیر أنواع القھوة ومنشأھا وطرق إعدادھا على النكھة؛ ومعاییر مقادیر القھوة وقوام القھوة المطحونة وكمیة المیاه ووقت التنقیط وتفاعلھم عند تحدید ترس ماكینة القھوة في وصفة إعداد القھوة؛ وبنیة المشروب ومذاقاتھ المختلفة؛
وإدارة سیر العمل وكفاءتھا، والجوانب الحسیة في استخلاص الإسبریسو؛ ومعالجة الحلیب وتقنیاتھا فض ًلا عن فنون اللاتیھ. وبالإضافة إلى إعداد القھوة، سوف تتناول ھذه الدورة مفاھیم رئیسیة حول الصحة والسلامة وخدمة العملاء والممارسات التجاریة الأساسیة أی ًضا.
The Barista Skills Foundation course focuses on the key skills required to set a grinder, make espresso and foam, and texture milk for cappuccinos. This course allows one to gain an introductory understanding of the coffee itself and set a foundation from which to build practical skills for milk technique and latte art, while implementing health and safety practices and customer service.
The Barista Skills Intermediate course builds on the concepts and skills introduced in the Foundation course. It is ideal for someone who has barista skills experience and wants to explore how to improve coffee quality and prepare for more complex job functions found in the barista profession. Through this interactive course, learners will gain a deeper understanding of the coffee itself, specifically the impact of a coffee’s variety, origins and processing methods on flavor; the parameters of coffee quantity, grind texture, water quality and shot time and their interaction when dialling in a brew recipe; drink construction and taste differences; workflow management and efficiency, sensory aspects of the espresso extraction; milk handling and techniques as well as latte art. In addition to coffee preparation, this course also covers key concepts regarding health and safety, customer service and basic business practices.
